Büffelsalami natur 250g

• Hersteller: Bobalis
• Qualität: 100% Bio nach EU/VO 834/2007
• Land: Regional

Seit 1998 betreiben wir einen ökologischen Büffelhof in Jüterbog (ca. 70 km südlich von Berlin, Brandenburg) mit einer eigenen Hofkäserei. Begonnen haben wir mit 30 weiblichen und zwei männlichen Büffeln, heute zählen wir insgesamt 200 Tiere zu unserem Bestand, davon sind 65 Tiere Büffelkühe von denen wir die Milch gewinnen. Gemolken werden die Büffelkühe zweimal am Tag und zwei bis dreimal in der Woche wird die Büffelmilch in unserer Käserei verarbeitet.

Nicht nur die Milch und das Fleisch der Wasserbüffel, sondern die Tiere an sich sind etwas ganz Besonderes. Es sind sehr intelligente, charakterstarke und ihren Betreuern gegenüber sehr anhängliche Tiere mit einem imposanten Aussehen. Sie artgerecht zu halten, stand für uns von Anbeginn außer Frage. Sowohl die weiblichen als auch die männlichen Büffelkälber werden bei uns liebevoll von Hand aufgezogen und bekommen in den ersten drei Lebensmonaten ihre Milch zu saufen, die sie für eine gute Entwicklung benötigen.