Gouda 6 Wochen gereift ca. 1,8kg

• Hersteller: Brodowin Ökodorf
• Qualität: Demeter
• Land: Regional

Brodowiner Gouda

Im Jahr 1991 kamen in Brodowin Bauern und Bürger zusammen und legten den Grundstein für den heute größten Demeter-Hof Deutschlands.

Horntragende Milchkühe grasen hier direkt neben einer gläsernen Meierei. Dort wird die Milch der eigenen Tiere aber auch die von mittlerweile fünf bio-dynamischen Partnerbetrieben zu hochwertigen Milchprodukten verarbeitet.

Auf 1650 Hektar Fläche wird Acker- und Gemüsebau betrieben und auch Milchziegen, Legehennen und Bruderhähne werden in Brodowin gehalten. Die Verarbeitung des Fleisches hat der Hof in die eigenen Hände genommen – auf diesem Wege ist es möglich, lange Transporte zu vermeiden und von Anfang bis Ende auf Tierwohl Acht zu geben.

Eine weitere Besonderheit des Ökodorfs Brodowin ist seine Nähe zur Natur; es liegt inmitten des Biosphärenreservats Schorfheide-Chorin und betreut zahlreiche aktive Naturschutzprojekte. Als „Demonstrationsbetrieb für Ökologische Landwirtschaft“ stehen die Stalltore zudem jedem Besucher offen und auch Hofführungen können gebucht werden.