Minutensteak vom Schwein 2 Scheiben ca. 250g

• Hersteller: Gut Kerkow
• Qualität: EG-Bio
• Land: Regional

ine Stunde von Berlin, am Rande der Uckermark, liegt der biologische Landwirtschaftsbetrieb Gut Kerkow. Nach dem Prinzip der Ganzheitlichkeit betreiben wir extensive Landwirtschaft, die zum Erhalt des Ökosystems beiträgt. Futteranbau, Tierhaltung, Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf finden an einem Ort statt. Auf unserem 900 Hektar großen Land grasen nicht nur unsere Angusrinder. Nach ökologischen Richtlinien bauen wir hier neben Grünfutter für die Tiere verschiedene Sorten Getreide an. Mit unserer hofeigenen Biogas-Anlage versorgen wir unser Gut mit Energie. Mit der Intention, den Hof autark und im Einklang mit der Natur zu bewirtschaften, wird Gut Kerkow heute von einer Gemeinschaft aus Landwirten, Unternehmern und Bio-Liebhabern geführt.

Wir haben uns ganz bewusst für Aberdeen-Angusrinder als Fleischlieferanten entschieden. Die schottische Rinderrasse wird seit dem 18. Jahrhundert gezüchtet. Ihr Fleisch ist feinfaserig, zart und sehr intensiv im Geschmack. Wir schätzen unsere Angusrinder als Kulturtiere. Ruhig und genügsam halten sie sich gerne in Gemeinschaft auf. Mit ihren Jungen grasen sie das ganze Jahr über auf saftigen Weiden. Auf Gut Kerkow leben sie in großzügigen, offenen Ställen und fressen im Sommer frisches Gras und im Winter Silage von unseren Feldern.